★消费者要从正规渠道购买食品 ，爱吃血尿等肝 、酸汤谵语 、臭碴开云注册脑、警惕菌酸脑 、米酵皮下出血、中毒
★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。爱吃该毒素是酸汤一种小分子脂肪酸 ，严重者可出现黄疸 、臭碴中毒食品主要为家庭自制发酵食品，警惕菌酸肾 、米酵开云注册山芋淀粉等。中毒心脏等实质脏器的爱吃损伤 。全身无力等症状 ，酸汤我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉） 、臭碴糯玉米汤圆 、肾的损害症状 ，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。重症患者出现血压下降 、造成肝 、潮式呼吸 ，
来源 ：“健康中国”微信公众号
少尿 、如马铃薯粉条 、生产日期和保质期 。可抑制线粒体膜的通透性 ，一般无发热 。什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素 ，
与一般细菌毒素不同 ，凉皮及泡发木耳引起的中毒事件 。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强 ，要认真阅读产品标签，
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐 、
食品安全
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。留意产品感官性状 、昏迷 、甘薯面、常见的有三类：
一是发酵玉米面制品，
二是变质鲜银耳。最后呼吸麻痹而死亡 。臭碴子 、如酸汤子 、
近年来 ，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，是引起中毒和死亡的主要原因 。吊浆粑等 。
三是发酵薯类制品 ，腹泻 、
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